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蟠桃汁饮料的生产线工艺
时间:2020-01-16 点击次数:3796
  蟠桃是大家比较熟悉的水果,它富含20种以上氨基酸及钙、维生素等营养物质。蟠桃汁饮料采用现代工艺精制而成,具有甜美可口、营养丰富是一种绿色健康的保健饮品。
 
  蟠桃汁饮料在生产过程中所需设备有:破碎机、打浆机、硅藻土过滤器、板框过滤器、蒸汽夹层锅、均质机、不锈钢配料罐、不锈钢储罐等。
 
  祥派小编具体介绍蟠桃汁生产工艺如下:
 
  第一步:清洗和挑选:挑选新鲜成熟度适中的蟠桃进行清洗,剔除病害果、枯果。
 
  第二步:果浆处理:把蟠桃进行破碎,加入VC,防止蟠桃肉氧化反应产生褐变。
 
  第三步:加热灭酶:灭酶的温度为95℃,15秒。
 
  第四步:榨汁:蟠桃榨汁可分为压榨法和离心分离法。
 
  第五步:澄清:向果汁中添加果胶酶和明胶,进行澄清。
 
  第六步:过滤:用硅藻土过滤器行预过滤,经预过滤的汁液再经过不锈钢板框过滤机过滤。
 
  第七步:成分调整:将蟠桃汁输送进配液罐加入柠檬酸、蟠桃香精等调配。
 
  第八步:混合均质:把调配好的蟠桃汁用均质机进行混合均质。
 
  第九步:杀菌、贮存:对蟠桃汁进行片式杀菌,然后输送至不锈钢储罐贮存、分装。
 
  以上就祥派机械给大家分享的蟠桃果汁饮料的生产工艺。

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