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祥派技师教你在家酿酒
时间:2019-03-14 点击次数:268

祥派技师教你在家酿酒-不锈钢发酵罐啤酒制造
今天我们祥派技术师傅教大家酿酒的方法,从入门开始学到你精通如何酿酒
酿酒一般我们说是主发酵,下面来说说什么是主发酵。
一、什么是主发酵
主发酵又称“前发酵”,是啤酒发酵的主要过程,在这个过程中酵母完成了培殖、厌氧及其沉淀回收等。消耗了大部分可发酵性糖和可通话性氮等麦汁成分,排出的发酵代谢产物及是啤酒的主要组成。不锈钢发酵罐啤酒制造。
二、主发酵罐的选择。
20L纯净水桶:价格便宜,能比较清晰得观察桶内的发酵情况,发酵后桶壁的发酵杂质清洗起来比较苦难,受其塑料材质的影响,时间过长,氧气会通过桶壁和桶口渗入。
然而对于20L玻璃发酵罐:价格适中,由于瓶口直径比较大,发酵后清洗比较方便,玻璃材质对氧气的隔绝性比较好,能比较清晰得观察麦汁在桶内的发酵情况。可作为发酵罐的备选。
340L不锈钢发酵桶:这款属于传统的发酵罐了,不锈钢材质,密封性好,可以备压能够长期储存酒液。锥形结构,发酵产生的杂质可以随时排出,避免酵母自溶。价格偏高,内部发酵情况只能通过上部单向阀水封气泡来观察。不锈钢发酵罐啤酒制造

以上是大家在做酿酒之前而选择的发酵桶,对于祥派来说当然选择不锈钢发酵桶更好了,虽然价格偏高,但是对于发酵时间上和效果还是很有优势的,不明白的可以咨询祥派。

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